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                    生鮮配送的冷鏈標準

                    發布人:netwing 發布日期:2020-04-26 瀏覽量:

                    現在網購的人是越來越多了,我們只要是在手機上點一點,貨就能送到家里??赡茉瓉泶蠹抑皇琴I一些電子產品、衣服鞋帽等等,現在很多生鮮和水果也可以網購了,但是生鮮和水果“鮮”字是最重要的,是不是網購這些商品都能保證新鮮的呢?那這生鮮產品經過運輸,到消費者手中還能保證新鮮品質嗎? 

                    不僅僅是海鮮不新鮮,就連買的水果櫻桃也有部分變質壞掉,除此之外泡沫箱和冰袋這種簡單的保溫保鮮方法讓我們心里也有了疑慮。網上說是全程冷鏈,“8小時以上全程冷鏈配送確保新鮮到達”,所謂的全程冷鏈我覺得應該是從冰庫到冷藏車全程應該都是這樣的,既然到我家這個冰袋化了,海鮮也軟了,還有買的櫻桃也有壞了的情況,這個冷鏈標準應該是沒有達標吧。 

                    難道這一切真的是如我們所擔心的生鮮食品在冷鏈配送環節出現了問題嗎,那么網上商家承諾的全程冷鏈配送到底是真是假呢?這種情況我身邊的人都有遇到,拿到手的生鮮食品有很多都已經不新鮮了,這是客觀事實。但是另外一個方面很多商家都打出全程冷鏈配送這樣一個口號,號稱他們保證把生鮮食品以最新鮮的狀態送到你手里的,那我們就分析了這其中的問題到底出在哪里,是不是全程冷鏈運輸當中有什么漏洞呢。 

                    目前主流生鮮電商平臺分為自建冷鏈配送隊伍和外包第三方物流兩種模式,但一些平臺的專業度和配送質量良莠不齊。尤其是在從倉庫配送站點消費者的配送環節中,存在著“斷鏈”、超出保鮮溫度等問題。各大生鮮電商喊出的“全程冷鏈”,到最后的配送環節卻成為了“冰塊冷鏈”。出于成本考慮,部分配送站點甚至舍棄了加冰塊保溫的環節,直接使用泡沫箱在高溫下配送冷鮮食品。 眾所周知,生鮮食品的B2C銷售模式不僅要求商家擁有高度整合食品產業鏈的能力,而且要有對產品的存儲和配送質量把控的能力。 

                    那么全程冷鏈物流標準化到底是什么樣的流程?在生鮮食品的儲運環節上,不僅擁有專業的冷凍、冷鮮及速凍倉庫,更配備了專業的品控人員,嚴格控制產品的進貨渠道和出貨質量。專門配置的冷藏廂式貨車,保證了所有生鮮產品從生鮮倉庫運輸到城市各個配送點的冷鏈過程,而且每個配送站點都配備了冷藏柜和冷凍柜儲存生鮮產品,真正做到全程冷鏈無縫對接。

                    所謂的生鮮冷鏈運輸就是三個溫區的商品全都保證冷凍食品在-18℃以下,冷藏食品在0-5℃之間,恒溫食品在12-18℃之間。商品從倉庫到消費者手中各個環節中一直保證冷鏈狀態,一直貫穿在生產、采購、儲運、銷售的全鏈條。相比較那種土辦法泡沫加冰塊肯定達不到好的效果。 

                    對于網購生鮮,最大限度保持產品的新鮮度和品質是首要任務,而這也恰恰是生鮮食品電商最耗成本,最難保證和達到的環節。如果商品有價格競爭,靠在這方面降低成本來壓低價格,消費者一定不會長久購買。  

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